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    • “炒拌炖煮”用油指南

      • 概要：

        　　1.炒菜：菜籽油、花生油、葵花籽油等　　它们富含抗氧化物质，抗热能力稍强，可以用在一般炒菜中，但不能“过火”，不适合于油炸，也不能反复加热。用不同类型油脂配...

    • 油炸食品用什么油好

      • 概要：

        1.花生油因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西...

    • 章鱼小丸子的做法

      • 概要：

        　　章鱼小丸子的做法　　1.将鱿鱼去黑皮洗净，从中间剥开。　　2.将鱿鱼切成小丁。　　3.将水烧开后把鱿鱼丁下入水中焯二分钟　　4.将鱿鱼捞出控净水份。　　5....

    • 如何鉴别水产品的新鲜度？

      • 概要：

        　　1.鱼类：新鲜鱼鱼鳞完整并紧贴鱼体，不易脱落，粘液透明无异味，眼球饱满透明，鳃盖闭合，色鲜红。肌肉结实、并有弹性，手指压按肌肉不凹陷，手持鱼体时尾不垂，肛门...

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